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Second(e) du Maître de Chais (H/F) 35 - Ille et Vilaine
Offre n° 8830630
Second(e) du Maître de Chais (H/F)
35 - Ille et Vilaine
Publié le 13 juin 2024
Pour soutenir ses beaux projets, ses cidres médaillés et l'augmentation de la demande en 2024, l'équipe des cidres Sorre souhaite recruter un(e) Second(e) du Maître de Chais pour rejoindre notre équipe au sein de notre cidrerie artisanale. Sous la supervision directe du Maître de Chais, vous jouerez un rôle clé dans l'assurance de la qualité de nos cidres, depuis la réception des pommes, jusqu'à la mise en bouteille. Vos principales responsabilités : * Assister le Maître de Chais dans la gestion quotidienne des opérations du chai, en mettant l'accent sur le maintien des standards de qualité, à chaque étape de production. * Participer à la réception des pommes, en effectuant un contrôle qualité rigoureux. * Contribuer aux différentes étapes de production du cidre : pressage, clarification, soutirage, fermentation, centrifugation et filtration. * Contrôler le processus de fermentation et de vieillissement, sous la direction du Maître de Chais, pour assurer une qualité constante et optimale. * Participer aux dégustations et aux tests de qualité, en collaborant avec le Maître de Chais pour s'assurer que le cidre répond à nos standards élevés de goût et de finition. * Participer au nettoyage et entretien des équipements de production et des cuves. * Suivre et respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur. * Participer à l'élaboration et à la conception de nouvelles cuvées. * Contribuer à créer des produits de qualité multimédaillés. Profil recherché : * Formation de type BTS agricole viticulture-œnologie, ou autre formation ou expérience en lien avec l'agroalimentaire. * Une expérience antérieure en production dans une cidrerie, brasserie, distillerie ou vignoble serait un plus, toutefois un profil débutant est accepté, et bénéficiera d'une formation en interne. * Un goût prononcé pour la biologie et la technologie. * Un sens prononcé du détail et rigueur dans le suivi des processus de production, avec une passion pour l'excellence et la qualité. * Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. * Aptitude à effectuer des tâches physiques en veillant toujours à la sécurité et à l'intégrité des produits. * Flexibilité et adaptabilité face aux exigences saisonnières du travail, tout en maintenant un niveau constant de qualité. * Un esprit dynamique, motivé et investi sur du long terme. Rejoindre Sorre c'est rejoindre : * Une petite entreprise familiale de 12 salariés. * Un environnement de travail agréable. * Une équipe soudée dans un environnement dynamique et motivant où vous contribuerez à créer des produits de qualité avec passion. Depuis 1952, c'est au cœur des vergers, à deux pas de la cité corsaire de Saint-Malo, que la Cidrerie Sorre trouve son inspiration afin d'élaborer des cuvées de grande qualité. Notre cidrerie propose un large choix de cidres, tous travaillés avec passion grâce à un savoir-faire familial qui a traversé trois générations depuis sa création et où la qualité et l'exigence sont au cœur de nos créations. Toute l'équipe de la cidrerie prend plaisir à s'occuper de la transformation, du pressage de pommes jusqu'à l'assemblage et la mise en bouteille de nos cuvées riches de saveurs. Rémunération : selon profil et expérience. Type d'emploi : CDI Programmation : * Travail en journée Types de primes et de gratifications : * 13ème Mois Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
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