Depuis plus de 45 ans, La Maison du Chocolat perpétue le génie de son fondateur Robert LINXE, incarné par son équipe constituée d'artisans passionnés et dirigée par Nicolas CLOISEAU, Chef Créateur. Rattaché/e au Responsable Chocolaterie, vous travaillerez en collaboration avec une équipe constituée de 45 personnes. Ensemble, vous préparerez nos gourmandises chocolatées à destination de nos boutiques parisiennes et internationales. Dans le cadre du développement de notre Maison, nous recherchons un(e) : APPRENTI(E) CHOCOLATIER.E (H/F) - BTM Septembre 2026 pour une durée de 2 ans Vos missions : * Gérer et planifier les stocks (matière première) * Accompagner et encadrer les CAP Chocolatiers dans leurs missions au quotidien * Confectionner nos bonbons de chocolats emblématiques : ganache chocolat noir, chocolat au lait, parfumée, etc. * Réaliser des produits chocolatés annexe : amuse barre, choco-sticks, orangettes, fruits enrobés et tablettes. * Participer à la fabrication de chocolats innovants et de pièces créatives lors de campagne éphémères (Noël, Pâques et St-Valentin), de partenariat (collection Alchimie) et d'évènements emblématiques. * Travailler en équipe sur les différentes étapes de création de nos chocolats : enrobage, tempérage, détaillage à la chefcut, moulages, décors, etc. * Respecter les normes et bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22 000). * Profil : * Vous êtes habile manuellement et passionné/e par le chocolat et l'artisanat. * Vous avez à cœur de faire vivre à nos clients, une réelle expérience gustative par le biais de votre travail. * Vous disposez d'un esprit d'équipe.