RESPONSABILITÉS : Sous la responsabilité de la direction du magasin, le Chef boucher H/F pilote l'activité opérationnelle de son rayon, dans le respect de la politique de l'enseigne, des procédures internes et de la réglementation en vigueur Les missions seront les suivantes : • Piloter l'activité quotidienne du rayon boucherie. • Organiser la production : réception, désossage, découpe, préparation, mise en rayon. • Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits. • Appliquer et faire appliquer les règles HACCP et les procédures internes du groupement. • Veiller au respect de la réglementation : étiquetage, affichage, information client. • Manager l'équipe : répartition des tâches, intégration, accompagnement terrain. • Garantir la qualité de l'accueil, du conseil et du service client. • Gérer les réclamations et remonter les situations sensibles à la direction. • Suivre les stocks, limiter la démarque, optimiser les commandes. • Mettre en œuvre les opérations commerciales définies par l'enseigne. • Assurer la bonne tenue du rayon : hygiène, propreté, sécurité, attractivité. • Alerter la direction en cas de dysfonctionnement, non-conformité ou difficulté opérationnelle. PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché : • Expérience et formation : Formation en boucherie, commerce ou gestion de rayon alimentaire, • Compétences techniques : Maîtrise des techniques de transformation de la viande, gestion des stocks, approvisionnement • Compétences commerciales : Sens du service client, • Qualités humaines : rigueur, organisation, autonomie • Connaissances réglementaires : Maîtrise des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité. • Management : experience significative dernière expérience Conditions proposées : • CDI – 40 h/semaine Horaires de travail • Amplitude : du lundi au dimanche midi, dès 5h le matin avec organisation des plannings pour assurer une permanence d'un responsable durant toute la durée d'ouverture du point de vente. • Flexibilité nécessaire pour gérer les animations commerciales, réunions, inventaires et besoins du personnel. • Respect des dispositions légales sur la durée du travail et le repos hebdomadaire. • Rémunération indicative : 33 K€/39 K€ brut/an selon profil sur 13 mois • Mutuelle