Nous recherchons notre Assistant(e) Responsable de salle pour un CDD de 7 mois à compter d'avril 2025 ! Vos missions : GESTION D'EQUIPES Superviser les chefs de rang et leurs commis Réaliser l'animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs Veiller à l'accueil et à l'intégration du nouveau personnel Participer au recrutement et à la formation des équipes Assurer la coordination avec la cuisine GESTION DU SERVICE Répartir les tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible Effectuer la prise des réservations et préparation du plan de salle Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle Gérer la caisse et les encaissements Gérer l'approvisionnement et l'utilisation des fournitures nécessaires au service Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, . Effectuer l'inventaire Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation Profil : - Sens du service client et de l'accueil - Organisé(e) - Recherche de l'excellence à tout moment - Bienveillant(e) - Polyvalent(e) Formation : - Bac pro : service et commercialisation - Bac technologique hôtellerie - Bac +2 : BTS hôtellerie-restauration option technique de service et d'accueil ou option art de la table et du service Avantages : Environnement de travail dynamique et convivial - 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté) - 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille - Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection - Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash - Tarifs préférentiels Relais & Châteaux - Prime Cooptation et prime de deuxième saison - Possibilité de logement - Mutuelle attractive - E-learning: formations gratuites sur application