POSTE : Cuisinier Traiteur H/F DESCRIPTION : - Préparation et cuisson des plats : Élaborer et cuisiner des plats variés selon les commandes clients et les événements, en respectant les recettes et les techniques culinaires. - Gestion des approvisionnements : Sélectionner et commander les ingrédients nécessaires, gérer les stocks et veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits. - Organisation des buffets et réceptions : Concevoir et mettre en place les buffets et les réceptions, en s'assurant de la présentation esthétique et de la diversité des mets. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire et maintenir un environnement de travail propre et ordonné. - Collaboration avec l'équipe : Travailler en coordination avec le personnel de service et les autres membres de la cuisine pour assurer une prestation fluide et répondre aux attentes des clients. - Travail sans coupure, 3 ou 4 week-end ponctuel dans l'année ! PROFIL : - Expérience : Minimum 2 ans d'expérience en tant que cuisinier traiteur. - Qualifications : CAP Cuisine ou équivalent souhaité. Certification HACCP serait un plus. - Compétences : - Maîtrise des techniques culinaires et de la préparation de divers plats. - Capacité à organiser et gérer des buffets et réceptions. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Aptitude à gérer les approvisionnements et les stocks. - Bonnes compétences en communication et en travail d'équipe. - Qualités personnelles : - Créativité et sens de la présentation. - Rigueur et attention aux détails. - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.