Vos missions : • Concevoir et piloter une carte italienne mettant à l’honneur les produits et recettes traditionnelles. • Superviser l’ensemble des opérations en cuisine. • Encadrer et accompagner la brigade au quotidien. • Assurer la gestion des coûts matières, des commandes et des stocks. • Garantir la régularité, la qualité des plats et le respect des standards du groupe. • Collaborer avec la direction F&B sur le développement de l’offre. Profil recherché: Profil recherché : • Expérience en cuisine italienne exigée (restaurant, hôtel ou trattoria haut de gamme). • Expérience en tant que Chef ou Second souhaitant accéder à son premier poste de Chef. • Maîtrise des bases de gestion et sens de l’organisation. • Leadership, passion produit et esprit d’équipe.