Descriptif du poste: En tant que chef boucher, vous veillez : - à l'animation du rayon, - au pilotage de vos collaborateurs sur le terrain tout en veillant à fédérer les valeurs clés du groupe, - à l'optimisation de l'organisation du travail, - au contrôle de la bonne application des tâches. Vos missions de chef boucher s'articuleront autour de: - la gestion financière de votre rayon : suivi du compte d'exploitation, mise en place des actions correctives afin d'améliorer les résultats, suivi des résultats de la comptabilité. - la gestion des stocks : bonne réalisation des inventaires, réception des produits et vérification de leur qualité. - la gestion de la découpe des pièces de viande et du respect des normes d'hygiène et de sécurité. - la gestion de la politique commerciale adaptée aux besoins de la clientèle, du conseil clientèle, d'un merchandising attractif. - la gestion de votre équipe : encadrement, gestion des conflits, atteinte des objectifs. Profil recherché: BEP/CAP/BAC PRO 3 ans d'expérience minimum. Vous êtes: - Un bon communicant et vous possédez une aisance relationnelle, - Autonome, - Organisé et rigoureux, - Fédérateur et vous avez un très bon esprit d'équipe. Une connaissance en fabrication de charcuterie et spécialités bouchères est souhaitable.