POSTE : Superviseur Restauration H/F DESCRIPTION : Dépendant du Responsable F&B et des assistants F&B, le/la superviseur Restauration est garant de la bonne tenue de l'exploitation du restaurant en collaboration avec le responsable F&B et les assistants F&B pendant le service. Ce que nous vous apportons : - Des formations pour nourrir votre croissance professionnelle - Un environnement de travail stimulant - Des perspectives d'évolution au sein de B&B HOTELS, groupe en pleine expansion - Compte épargne temps, participation, intéressement et prime annuelle globale - Une prise en charge à 60% de l'abonnement à un transport public ou notre forfait mobilité (2,50€ par jour pour l'utilisation du vélo, trottinette, covoiturage) - Carte Avantages Disney - Hôtel accessible en RER A Chessy Marne La Vallée et navette gratuite Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique ? Rejoignez-nous pour une expérience passionnante et envoyez votre candidature ! Dans le cadre de notre politique diversité, toutes nos offres sont ouvertes, à compétences égales, aux personnes en situation de handicap. Contrat saisonnier 39h/semaine Disponibilité : travail le week end et jours fériés PROFIL : Le/la Superviseur(se) Restauration seconde les Assistants F&B dans l'organisation et la gestion du service Restauration. Il participe à la gestion opérationnelle et à la rentabilité de l'unité. Commerce et qualité : - Assurer un accueil clientèle et un service de qualité optimum - Gérer les conflits clients et prendre en charge les demandes particulières des clients - Assurer la mise en place de la salle et du Snack / Bar - Assurer la production et l'envoi des plats dans le respect du concept - Effectuer l'assemblage des commandes clients - Planifier le processus de production - Renseigner les clients sur l'environnement proche de l'hôtel Management : - Superviser l'équipe du restaurant - Organiser et animer l'équipe du restaurant sur le terrain (briefing etc.) - Assurer la formation des nouveaux collaborateurs, - Etablir les plannings, en collaboration avec le responsable F&B et l'assistant F&B - Etre garant de l'ambiance de l'équipe, avec le Responsable F&B et l'assistant F&B - Est garant de la législation du travail Gestion et procédures : - Assurer la tenue de la caisse, - Suivre la gestion des stocks et approvisionnement du point de vente - Assurer le bon suivi des ratios de marchandises de son périmètre. - Veiller à la propreté avant pendant et après le service - Veiller à l'application des fiches techniques - S'assurer de la bonne communication avec les autres services de l'Hôtel, - Appliquer et faire appliquer les process concernant la qualité, l'hygiène et la propreté des lieux - Appliquer et fait appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité