Sous-chef de Cuisine (H/F) - Restaurant Gastronomique 16 - Cognac
Offre n° 8882874
Sous-chef de Cuisine (H/F) - Restaurant Gastronomique
16 - Cognac - Localiser avec Mappy
Actualisé le 09 février 2026
CDI - Temps plein - Cognac (16) Le contexte Nous accompagnons un établissement hôtelier 5 étoiles de renommée internationale, reconnu pour la qualité de sa table gastronomique et l'exigence de ses standards culinaires, dans le cadre du renforcement de sa brigade. L'environnement est structuré, ambitieux et orienté excellence, au service d'une clientèle internationale. Le poste En lien direct avec le Chef, le/la Sous-chef de cuisine participe activement à la gestion de la brigade et à la production culinaire. Véritable relais opérationnel, il/elle garantit la qualité, la régularité et l'organisation du service. Missions principales - Assister le Chef dans l'organisation et le pilotage de la cuisine - Encadrer, animer et faire monter en compétences la brigade - Participer à l'élaboration et à l'évolution des menus - Garantir la qualité des préparations, du dressage et des envois - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Gérer les commandes, les stocks et les ratios en lien avec le Chef - Assurer la continuité du service en l'absence du Chef Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Sous-chef ou Chef de partie confirmé en restauration gastronomique ou haut de gamme - Solides bases techniques et sens du détail - Leadership naturel, esprit d'équipe et exemplarité - Capacité à gérer la pression et les volumes - Volonté de s'inscrire dans un projet exigeant et structuré Conditions proposées - CDI - 39h/semaine - Logement possible pendant la période d'essai - Repas sur place - Environnement de travail premium et structuré - Brigade stable et projet culinaire ambitieux - Poste basé à Cognac (16) Démarrage dès que possible - Candidature traitée en toute confidentialité.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 24000.0 Euros à 36000.0 Euros sur 0.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
Employeur
SAYCO
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