* Contrôler la qualité de la production, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine. * Gestion des stocks et approvisionnement * Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement. * Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier. * Management et encadrement des équipes * Définir les plannings et congés de ses équipes en l'absence du chef * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine. Sourire, disponibilité, sens du service, esprit d'équipe, rigueur, sont essentiels pour pouvoir postuler chez nous.