EPHEMERA est le premier groupe de restauration immersive et accessible, qui transforme les sorties au restaurant en expériences inoubliables grâce à une immersion totale : sonorisation, décor de cinéma, vidéoprojection, et une cuisine travaillée autour de thèmes captivants. Après des établissements comme Under the Sea, Stellar ou Jungle Palace à Paris, 5 nouveaux restaurants vont ouvrir dans les prochains mois, et ce n'est par fini !  Pour soutenir sa croissance fulgurante et structurer ses opérations, notre client crée le poste de  Responsable Administratif et Financier Opérationnel (RAF Opé) H/F, basé à Paris, et prêt(e) à embarquer dansl'aventure EPHEMERA et à faire grandir les projets autour des 3 valeurs d'Innovation, Ambition et Transparence.  Vos missions  En tant que RAF Opérationnel, vous jouerez un rôle clé dans la gestion administrative et financière de l'entreprise, tout en accompagnant le développement stratégique. Vos missions seront les suivantes  Gestion financière et comptable : - Piloter et superviser les opérations comptables quotidiennes, en lien avec le cabinet comptable. - Gérer la trésorerie : suivre les encaissements et les paiements, établir les prévisions de trésorerie. - Mettre en place et suivre les budgets annuels et prévisionnels pour chaque restaurant. - Produire des reportings financiers mensuels clairs et synthétiques pour la direction. - Assurer le respect des obligations fiscales et sociales de l'entreprise. Suivi et optimisation des performances : - Élaborer et analyser les indicateurs de performance financière (KPI) pour chaque restaurant ; - Identifier les leviers d'optimisation des coûts et des ressources ; - Participer à l'élaboration des stratégies de développement de nouveaux établissements ; Contrôle interne et conformité : - Définir et mettre en place des procédures de contrôle interne adaptées à la taille et à la structure de l'entreprise. - Garantir la conformité des processus financiers et administratifs avec les réglementations en vigueur. - Gérer les audits financiers et fiscaux. Accompagnement opérationnel : - Être un appui de proximité pour les équipes terrain sur les sujets administratifs et financiers. - Assurer la fluidité des échanges entre les sites, la direction et les partenaires externes (banques, avocats, experts-comptables, etc.). - Former les équipes aux outils et procédures financières internes. Gestion des relations externes : - Gérer les relations avec les banques, organismes financiers et autres partenaires stratégiques. - Négocier les conditions financières pour les projets d'investissements ou de développement. Management : - Piloter et former le contrôleur de gestion ; Nous recherchons un profil pragmatique et opérationnel, capable de conjuguer rigueur financière et sens du terrain. Compétences et qualifications : - Formation supérieure en finance, comptabilité ou gestion (BAC+5 ou équivalent). - Expérience significative (5 ans minimum) dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de la restauration, de l'hôtellerie ou dans une start-up en forte croissance. - Maîtrise des outils comptables, financiers, et de gestion - Connaissances approfondies en gestion de trésorerie, contrôle de gestion et fiscalité. Qualités personnelles : - Esprit entrepreneurial et goût du challenge. - Capacité à travailler en autonomie tout en collaborant étroitement avec des équipes multidisciplinaires. - Excellente capacité d'analyse et de synthèse. - Agilité intellectuelle et relationnelle  - Sens de l'organisation, rigueur et réactivité. - Aisance relationnelle pour accompagner et former les équipes. Les mots « food » « innovation » « flexibilité » vous font vibrer et vous avez envie de travailler dans l'atmosphère décalée, jeune et conviviale d'EPHEMERA ?  Super polyvalent, force de proposition, débordant d'idée, mais aussi capable de faire, l'idée de construire, structurer et développer vous donne très très envie de nous rejoindre ? - Rémunération selon expérience - Lieu : Paris - Prise en charge à hauteur de 50% du Pass Navigo - 8€ par repas sur carte Swile pris à 50% en charge par l'employeur - Une aventure humaine et professionnelle dans un groupe en pleine expansion. - Un environnement de travail stimulant, au coeur de projets innovants. - Un rôle clé avec une grande autonomie et des responsabilités transversales. - Des perspectives d'évolution rapide dans une structure en croissance. - Un cadre de travail unique : chaque jour, vous serez transporté(e) dans des univers immersifs exceptionnels.