Le Groupe ESCCOT, école de commerce et centre de formation en alternance, recrute pour le compte d'une entreprise partenaire en restauration, dans le cadre d'un BTS Management Commercial Opérationnel en alternance, un(e) Assistant Manager (H/F) en alternance. Au sein d'un restaurant, vous êtes en charge de développer le chiffre d'affaires de l'unité commerciale grâce à vos actions d'accueil et de conseil à la vente.  Au fur et à mesure que vous maîtrisez vos missions de ventes, vous développez vos compétences managériales par la mise en place et le suivi des plannings de l'équipe, le contrôle de la qualité, le suivi des stocks et la gestion des commandes fournisseurs. Titulaire du bac à l'été de 2025, vous souhaitez poursuivre vos études dans le cadre d'un BTS MCO en alternance. - vous êtes dynamique et rigoureux avec un bon relationnel - vous avez le sens de la communication  - vous aimez l'esprit d'équipe Poste à Pourvoir à la rentrée 2025 dans le cadre d'un BTS MCO  en alternance