Nouveau Défi Professionnel ! Un nouveau challenge pour un professionnel de la boulangerie et pâtisserie vous attend ! Devenez Responsable chez notre partenaire leader de la grande distribution à Vitry-sur-Seine. Vos principales missions seront les suivantes : Gestion de la production : Organiser et superviser la fabrication quotidienne de pain, viennoiseries et pâtisseries maison. Assurer la qualité des produits et la gestion des approvisionnements. Management de l'équipe : Encadrer et former une équipe de boulangers et pâtissiers (+/-15 personnes), organiser les plannings et assurer la cohésion et la motivation de l'équipe. Gestion des stocks et des approvisionnements : Suivre les niveaux de stocks, passer les commandes et optimiser les coûts de production.  Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Garantir la conformité avec les normes HACCP et superviser le nettoyage des équipements et des locaux.  Relation client : Offrir un service de qualité, répondre aux attentes des clients et promouvoir les produits via des actions commerciales. Formation : CAP Boulanger ou Pâtissier (ou équivalent), avec une spécialisation en production artisanale. Expérience : Minimum 5 ans en production boulangerie-pâtisserie, idéalement en grande distribution.  Compétences : Techniques de production, gestion d'équipe, sens commercial, rigueur en hygiène et sécurité.  Qualités personnelles : Leadership, organisation, créativité, sens du service client. Avantages obligatoires : Mutuelle, Variable, Tickets restaurant, remboursement des transports Avantages groupe : Intéressements et participations (équivalents à environ 2 mois de salaire), Prime annuelle, 13ème mois, Prime de participation.