Cabinet Michel GERARD Cabinet de recrutement (ouest) , référence dans le recrutement en Grande Distribution assure à ses clients et candidats un accompagnement personnalisé. Notre client Enseigne à l'esprit familial appartient à un Groupe indépendant leader en G.D qui développe des valeurs fortes, de nouveaux savoir faire dans des perspectives d'avenir du vivre ensemble recherche pour son client HYPERMARCHE CHEF BOULANGER PATISSIER H F Valeur forte autour des métiers centrés sur la satisfaction client, le sens du service Vous êtes prêt à nous accompagner et à partager vos compétences en faisant preuve d'innovation et de pragmatisme Missions et responsabilités: Avec le Chef de département P F vous optimiser l'organisation et la gestion du rayon et celui de votre équipe (28) afin de proposer un service de qualité et de prix tout en assurant un niveau optimal d'accueil, de conseil et satisfaction des clients, en étant le (la) garant du compte d'exploitation (chiffres d'affaires, marges); en respectant les concepts de l'enseigne. Mission vous: - Planifiez et accompagnez le travail de vos collaborateurs (8)en leur transmettant la culture d'entreprise, en contrôlant la bonne réalisation des tâches et en assurant leur montée en compétences. - Garantissez la bonne fabrication des produits de boulangerie viennoiserie - Gérez les matières premières et produits finis en termes de qualité, ainsi que la traçabilité, les DLC et veillez au respect de la chaîne du froid. - Assurez le remplissage de vos rayons Boulangerie et pâtisserie ainsi que leur bonne présentation et leur propreté. - Gérez la relation avec les fournisseurs (signature des contrats, sélection des gammes, reprise de la casse, la qualité des réceptions, la conformité des étiquetages ..) - Organisez des opérations spécifiques avec la centrale et les fournisseurs directs. - Préparez les inventaires mensuels. - Planifiez les mises en avant promotionnelles - Supervisez les commandes passées parles employés libre service. - Accompagnez et renseignez les clients et transmettez leurs réclamations - Appliquez la politique prix - Pilotez la marge et la productivité. - Organisez les réunions de service (au moins une fois par trimestre ) Nous recherchons avant tout un amoureux et passionné par son métier de boulanger et nous restons ouverts à des profils sans expérience en management. Du fait de son activité et de son développement notre Société, attache une forte importance à ses clients, mais également à ses salariés Professionnel - commerçant - artisan Vous êtes aujourd'hui adjoint cherchant à évoluer à un poste de n=°1 - Vous êtes un patron autonome - Vous savez fidéliser votre clientèle Salaire mensuel X 13 + intér + part = 15 mois+ primes