POSTE : Assistant Manager - Alternance H/F DESCRIPTION : Sous la supervision du Manager, l'Assistant(e) Manager assure le bon fonctionnement opérationnel du restaurant. Il/elle soutient la direction dans la gestion de l'équipe, veille à la satisfaction client, et participe à l'atteinte des objectifs financiers et qualitatifs. Responsabilités principales : Gestion des opérations : - Superviser les opérations quotidiennes du restaurant. - Veiller à la propreté et au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Gérer l'ouverture et la fermeture de l'établissement. - Superviser le bon déroulement du service, assurer la fluidité et résoudre rapidement les imprévus. Relation clientèle : - Accueillir et interagir avec les clients pour garantir leur satisfaction. - Gérer les éventuelles réclamations clients avec professionnalisme. - Promouvoir les produits et services pour améliorer l'expérience client. Gestion de l'équipe : - Encadrer, motiver et accompagner le personnel en salle et en cuisine. - Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. - Organiser les plannings en fonction des besoins et des objectifs. - Veiller au respect des consignes et au maintien d'un bon esprit d'équipe. Gestion administrative et financière : - Assister le Manager dans le suivi des stocks, des commandes et des fournisseurs. - Participer à l'analyse des performances financières et à l'élaboration de rapports. - Garantir l'application des politiques commerciales et des procédures internes. Communication et innovation : - Collaborer avec le Manager pour développer de nouvelles initiatives ou améliorer les processus existants. - Contribuer à la mise en place d'actions marketing ou promotionnelles. PROFIL : Voici ce que nous t'offrons : Type de contrat : Contrat d'apprentissage (CDD). Diplôme ciblé : Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (RNCP32291), de niveau 5. Diplôme national délivré par le Ministère du Travail, du Plein emploi et de l'Insertion ; reconnu sur le marché de l'emploi. Durée de la formation : 12 mois. Format de la formation théorique : 100% en ligne, incluant des cours et des classes virtuelles. Rythme de l'alternance : 1 jour de formation par semaine (jour à définir) et 4 jours en magasin. Rémunération : Selon le barème national en vigueur. Début de la formation : Dès que possible. Lance-toi dans cette aventure enrichissante qui combine travail sur le terrain et apprentissage