À propos du poste Directeur responsable exploitation boulangerie, Pâtisserie et salon de thé Véritable professionnel de terrain, capable d’évoluer dans la structure de l’entreprise, vous prenez en charge le fonctionnement du point de vente (boulangerie, pâtisserie, snacking, bar, salle et terrasse). Vous faites le suivi journalier: planning, horaires, suivi et contrôle des Commandes, de la tenue du magasin, de son remplissage et de l’accueil général des clients ainsi que de leur satisfaction. Missions: 1. Supervision des équipes boulangerie et salon de thé, environ 20 personnes au total. 2. Suivie des ouvertures et Fermetures du point de vente 3. Responsable de la gestion des stocks ; 4. Garant de l’Hygiène et de la sécurité alimentaire 5. Reporting ; 6. Garant de la satisfaction des clients ; 7. Formation des nouveaux employés ; 8. Organisation des plannings ; 9. Recrutement avec le gérant (moi....) 10. Garant du respect de l’image de l’enseigne 11. Responsable de la performance commerciale Horaires variables de 8h à 20h – le point de vente est ouvert du lundi au dimanche de 07h à 20h30 Repos uniquement en semaine. Salaire : 3500 € net mensuel + prime Type d'emploi : Temps plein, CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : 1. Prise en charge du transport quotidien