Le Grand Café de la Préfecture, établissement emblématique situé à Lyon, recherche son nouveau Directeur de Restaurant (H/F) pour assurer la gestion et le développement de son activité. Missions : 1. Piloter l’ensemble des opérations du restaurant en garantissant une expérience client de qualité. 2. Manager et animer une équipe dynamique en favorisant la cohésion et la motivation. 3. Veiller à l’optimisation des performances économiques et à la rentabilité de l’établissement. 4. Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et des relations avec les fournisseurs. 5. Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur. 6. Développer la notoriété et l’attractivité de la brasserie par des actions commerciales et événementielles. Profil recherché : 1. Expérience confirmée en management dans le secteur de la restauration. 2. Excellentes compétences en gestion et en leadership. 3. Sens du service et passion pour la gastronomie. 4. Capacité à travailler en autonomie et à prendre des décisions stratégiques. 5. Bonne maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance. Conditions : 1. Poste en CDI à pourvoir immédiatement. 2. Rémunération attractive selon expérience. 3. Opportunité d’évoluer au sein d’un établissement reconnu. Vous souhaitez relever ce défi et contribuer au succès de la Brasserie Cafés Folliet ? Envoyez votre candidature ! A bientôt