Le Comptoir des Docks, membre de l’ensemble Les Comptoirs d’Arbois, est situé au cœur d’Arbois dans le Jura. Notre mission ? Offrir un service de qualité à nos clients avec des produits frais dans une ambiance accueillante et soignée. A propos du lieu : * Le Jura offre un cadre naturel ressourçant : entre vignes, forêts et cascades, la région est idéale pour les amoureux de plein air, avec de nombreuses activités comme la randonnée, le VTT et le ski en hiver. * Arbois offre un terroir d'exception : an tant que capitale des vins du Jura, la ville attire un tourisme épicurien de qualité. * Ici, vous trouverez une qualité de vie incomparable : pas de stress urbain, coût de la vie plus abordable qu’en ville (jusqu'à 30% moins cher), et les services de proximité (écoles, commerces, santé) qui permettent un quotidien serein. * Un territoire dynamique : de nombreuses entreprises locales et artisanales recrutent, offrant des opportunités professionnelles dans divers secteurs, notamment l’hôtellerie-restauration, le tourisme et l’industrie. Votre conjoint(e) trouvera facilement du travail. * Un environnement idéal pour la famille : cadre sécurisé, nature omniprésente et vie associative riche font du Jura un lieu où il fait bon grandir. Votre mission chez nous : * Assister le chef de cuisine : suppléer le chef en son absence, appliquer ses directives et participer à l’élaboration des menus. * Superviser la brigade : coordonner, encadrer et motiver l’équipe en répartissant efficacement les tâches. * Participer à la production culinaire : préparer les plats en respectant les fiches techniques et garantir leur qualité avant l’envoi. * Gérer les stocks et les approvisionnements : superviser les commandes, contrôler les stocks et veiller à minimiser le gaspillage. * Garantir le respect des normes : surveiller l’hygiène, la sécurité alimentaire et l’entretien des équipements et locaux. Nous vous recherchons si : * Vous avez une expérience confirmée dans des restaurants réputés pour leur cuisine maison * Vous êtes dynamique avec le souci du travail bien fait * Vous êtes partant pour entretenir une collaboration de travail sereine entre l’équipe de cuisine ET de salle (soutient entre les équipes) * Vous avez une hygiène irréprochable Votre futur cadre de travail : * Le bâtiment a été entièrement restauré en 2015 : moderne, isolé, aux normes * La cuisine est équipée de matériel de qualité (variocooking, fours rational, paco jet etc.) * Les heures supplémentaires sont payées et/ou rattrapées * La mutuelle est prise en charge pour moitié par l'entreprise * Nous avons la possibilité de vous loger quelques nuits le temps d'un essai