Référence CSP: O031241/206000415 Ville de progrès, située à l'ouest de Toulouse, à 10 minutes de la capitale régionale et de l'Aéroport International de Toulouse-Blagnac, Colomiers bénéficie d'une situation géographique déterminante et de la proximité du plus important pôle économique et industriel de l'agglomération. Colomiers est aujourd'hui la deuxième ville de la Haute-Garonne. Le pôle Alimentation et Hygiène des Locaux est chargé de l'organisation de la restauration et de l'entretien des locaux des bâtiments communaux. Le Centre de Restauration Municipal fabrique en liaison froide environ 4600 repas par jour à partir de produits frais à destination de diverses structures. La Commune est engagée dans plusieurs démarches en lien avec le Programme national nutrition santé, la Charte qualité Agores et son école du goût. - Produire et valoriser les préparations culinaires : o Évaluer la qualité des produits de base o Interpréter les fiches techniques et mettre en ½uvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène o Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable o Vérifier les préparations culinaires o Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires o Proposer de nouvelles recettes - Participer à la démarche qualité : o Respecter les appliquer les procédures o Effectuer les autocontrôles règlementaires o Repérer les dysfonctionnements et les signaler o Intégrer les objectifs d'éco responsabilités - Conditionner et stocker l'ensemble de la production de son secteur d'activité selon les commandes des restaurants satellites - Participer à l'entretien des locaux et des matériels RENSEIGNEMENTS LIÉS AU POSTE * Durée du contrat : 12 mois * Horaires : du lundi au jeudi : 6h00 - 13h45 ou 7h00 - 14h45 & le vendredi de : 6h00 - 13h30 ou 7h00 - 14h30 Des modifications sont possibles suivant les imprévus ou les contraintes occasionnelles soir et week-end * Lieu de travail : Centre de Restauration Municipal : 16 Avenue du Louron à Colomiers * Temps complet : 38.50 heures en horaires continus + 20 RTT + 3 jours de sujétion * Rémunération : Statutaire + RIFSEEP * Transport : remboursement à 75% du titre de transport * Participation employeur au maintien de salaire * Repas pris sur place avec une prise en charge de la collectivité * Possibilité d'adhésion à un comité d'½uvres sociales (loisirs, vacances, famille, autres)