Institution emblématique de la restauration parisienne, Les Bouillons Chartier font vivre depuis plus de 100 ans l'esprit de la brasserie traditionnelle, avec une cuisine généreuse et un service chaleureux. Nous recherchons un Maître d'Hôtel H/F pour renforcer nos équipes sur notre établissement de Grands Boulevards. Rejoignez notre groupe familial, dynamique et en pleine croissance, où l'esprit d'équipe et la passion du métier sont au cœur de nos valeurs. Sous la responsabilité du 1er et du 2nd Maître d'Hôtel, vous êtes un maillon clé du bon déroulement du service et de la satisfaction client. Au quotidien, vous êtes en charge de : Garantir une prestation de qualité, en veillant au bon déroulement du service et au respect des standards de la maison. Encadrer une équipe de chefs de rang, coordonner efficacement la salle et la cuisine. Accueillir, accompagner et fidéliser la clientèle, en assurant leur satisfaction et en gérant les éventuels litiges avec diplomatie. Superviser la mise en place, contrôler la propreté des espaces, le dressage des tables et le bon état des équipements. Assurer la fermeture du restaurant, avec la gestion des caisses, des feuilles de présence et la vérification des procédures de fin de service. Pourquoi nous rejoindre ? Intégrer une maison reconnue, porteuse d'histoire et de valeurs fortes. Évoluer dans un environnement exigeant mais bienveillant, où l'esprit d'équipe est essentiel. Bénéficier de belles perspectives de carrière au sein de notre groupe familial en pleine croissance. Profil recherché : Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou en brasserie. Leadership naturel, sens du service, aisance relationnelle et réactivité. Capacité à gérer les priorités, faire face aux imprévus et travailler en équipe. Conditions : CDI - 39H/semaine 2 jours de repos consécutifs en semaine Horaires de fermeture : 17h00 - 01h33 Salaire : salaire brut mensuel garanti. Avantages : repas sur place + prime d'intéressement et de participation+ prise en charge des abonnements NAVIGO à hauteur de 60% + prise en charge par l'employeur à hauteur de 80% de la cotisation mutuelle de base + prise en charge intégrale des abonnements Vélib'. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.