Référence CSP: O077250/630001933 Description du poste : Filière : technique Catégorie : C Grade : adjoint technique territorial Temps de travail : Temps complet annualisé (horaires de travail réguliers avec des pics d'activité liés à l'organisation de cérémonies ou à l'absence de personnels) Missions : Sous l'autorité du responsable de la restauration scolaire, vous secondez le chef de production culinaire dans l'exercice de ses fonctions et vous le remplacez en cas d'absence. Vous élaborez les pâtisseries. Vous participez et veillez à l'entretien des matériels et des locaux. Missions principales : Confectionner et contrôler la production de la restauration Elaborer les pâtisseries Assurer et contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux Encadrer, organiser et coordonner l'équipe de production en l'absence du chef de cuisine