VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute en CDI pour son client, un Responsable d'Exploitation Vignes & Chai (H/F). A 15 kilomètres au sud-ouest de Bourges, à Preuilly (Cher), le Domaine Beurdin cultive avec passion 25 hectares de vignes sous deux appellations AOC Reuilly (blanc, rosé, rouge, rouge fût de chêne) et Quincy. Héritier d'un savoir-faire familial transmis depuis trois générations, le domaine conjugue respect des méthodes traditionnelles et exigence de qualité, pour produire des vins authentiques, reflet d'un terroir unique de marnes calcaires, sables et graves. Dans le cadre de son développement, le domaine recherche un responsable d'exploitation vignes et chai (H/F) pour encadrer et accompagner une équipe de 3 personnes (+ saisonniers) et assurer la conduite du vignoble dans un esprit de rigueur et de passion. Rattaché au propriétaire (vigneron récoltant/négociant), il/elle aura en charge la gestion intégrale du vignoble, de son remaniement, le travail de la vigne, des sols et de son entretien afin d'optimiser la qualité de raisins et des rendements. Puis, il participera à la vinification et aux réflexions concernant les investissements à mettre œuvre. H/F, de formation Bac/BTS Viti-Oeno, vous justifiez d'une expérience réussie dans un poste similaire (responsable exploitation vignes et chai, chef de culture …). En tant que professionnel de la vigne, vous connaissez l'ensemble des travaux manuels. Désireux de travailler sur le long terme, polyvalent, autonome, sérieux et motivé, vous êtes doté de très bonnes qualités relationnelles et vous êtes reconnu pour vos compétences de leader. Nous recherchons avant tout, une personne de terrain, autonome, dynamique, rigoureuse et passionnée par la viticulture et la vinification.