Resto Halles, brasserie lyonnaise réputée au sein des Halles Paul Bocuse, recherche son nouveau Chef de cuisine, afin de compléter son équipe. Vos missions seront les suivantes : o   Créer et renouveler les cartes et menus en collaboration avec l'ensemble de l'équipe, élaboration des fiches techniques o   Diriger et coordonner l'équipe de cuisine, animation de réunions pré et post service o   Appliquer et contrôler des normes et règles d'hygiène et de sécurité (respect de la chaine du froid), vérifier la qualité des produits o   Gestion des achats et des stocks, mise en œuvre et application du budget alloué o   Elaborer une cuisine créative en tenant compte de l'évolution des goûts et des tendances, tout en veillant à respecter et à mettre en exergue l'empreinte du restaurant. Vous êtes passionné de cuisine et vous aimez créer de nouvelles recettes. Votre dynamisme et votre sens de l'organisation seront fortement appréciés. Vous êtes rigoureux et aimez travaillé en équipe. Alors n'hésitez plus à nous rejoindre !