Nous recherchons pour notre client basé à Beaune, un(e) aide caviste.Vos missions seront diverses et enrichissantes :Assurer :La réception des vins de base (mise sous azote), du sucre et des matières premières / matières sèches Cuverie, produits oenologiquesL'assemblage, les filtrations, les préparations des vins pour leur mise en bouteille suivant les consignes de bonnes pratiques du cavisteLa fabrication des liqueursL'entretien des fermentsLe montage des cuvesLa correction des dosages de SO2 total, notamment avant tirage (CCP) suivant instructions du laboratoireEnregistrer :Les travaux de cuverie sur les enregistrements référencés.Les opérations de sanitation (et leur contrôle) et de vidange des cuves.HYGIENE : Assurer l'ordre et le nettoyage de la Cuverie concernéeMATERIEL : Assurer le suivi et l'entretien du matérielSAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.