Le boulanger confirmé H/F doit assurer la préparation et la production en boulangerie et viennoiserie. Vos principales missions seront : Préparer et confectionner les produits sous les directives du hiérarchique- rassembler et doser les ingrédients en vue de la préparation des pains et viennoiseries- effectuer les mélanges, le pétrissage, l'abaisse- conduire une fermentation- diviser la masse de pâte en pâtons- bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons- confectionner des pains et des viennoiseries- effectuer les différentes cuissons- défourner et décorer les produitsParticiper à la recherche et au développement de nouveaux produits- Favoriser le locavore dans la recherche et l'innovation des matières premières- Être attentif aux tendances (farines anciennes) et être force de proposition sur des nouvelles recettesNettoyer le laboratoire, matériel, ustensiles- nettoyer les zones du laboratoire- nettoyer le matériel de service- ranger et stocker le matériel- nettoyer les poubelles et le local à poubelles- respecter le matériel confiéRespecter les normes Hygiène et de sécurité- travailler en respectant scrupuleusement des normes d'hygiène (HACCP)- travailler en respectant scrupuleusement des normes de sécuritéContrat saisonnier jusqu'à fin octobreExpérience de 5 ans minimum demandéeRémunération brut annuelle entre 30 et 33 K€ à négocier selon expérienceNous attendons avec impatience votre candidatureVeuillez postuler directement via le bouton Postuler de Monster.