ACTIVITES / TACHES Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires Veiller à la qualité et à la mise en valeur des produits Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes Organiser et contrôler le travail de son équipe Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP S'assurer du respect de la législation du travail dans son département Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients Compétences et connaissances * Sens de l'organisation et du service client * Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité * Sens du travail d'équipe Qualité demandées * Dynamisme * Autonomie * Flexibilité * Pédagogie * Leadership * Aisance relationnelle * Gestion du stress -- CONDITIONS Type de contrat : CDD Statut : Employé Horaire hebdomadaire : 42h Prise de poste : Avril 2024 Disponibilité : Semaine et week-end Lieu : Saint-Nazaire Rémunération : selon profil, à discuter lors de l'entretien AVANTAGES Transport : Participation titre de transport à 50% Mutuelle : Alan Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants