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Assistant Directeur - Hôtel et Restaurant Étoilé H/F 30 - COLLIAS
Offre n° 9018652
Assistant Directeur - Hôtel et Restaurant Étoilé H/F
30 - COLLIAS - Localiser avec Mappy
Publié le 17 juin 2024
POSTE : Assistant Directeur - Hôtel et Restaurant Étoilé H/F DESCRIPTION : Le Château de Collias, client de JobHospitality, est un lieu où les valeurs humaines et professionnelles de notre beau métier sont défendues. La transmission et l'élévation des collaborateurs sont les maîtres mots de cet établissement. Reconnu par le Guide Michelin, il offre une expérience culinaire exceptionnelle dans son restaurant étoilé, ainsi qu'une atmosphère chaleureuse et conviviale dans son bistrot. Le Château a été entièrement rénové et est ouvert depuis un an et demi. Situé à proximité du pont du Gard, à 20 minutes de Nîmes, à 5 minutes de la ville d'Uzès, et à 8 km de l'autoroute. À propos du poste : Nous recherchons notre adjoint(e) de direction. Poste en CDI. Salaire selon expériences. Responsabilités principales : Sous l'autorité du Directeur d'Exploitation et en collaboration avec la Direction Générale, l'Adjoint(e) de Direction a pour mission de seconder le Directeur au travers de ses missions quotidiennes inhérentes à l'exploitation du centre de profit et le remplace lors de ses absences. Il contribue à la satisfaction permanente de la clientèle en assurant une prestation de qualité dans le respect des normes et procédures en vigueur. - Mettre en oeuvre sur le plan opérationnel les orientations définies par la Direction - Accueillir la clientèle et savoir comprendre leurs attentes, selon les nationalités - Veiller et assurer une prestation de qualité dans le respect des normes et procédures pour une satisfaction -permanente de la clientèle - Contrôler les femmes de Chambres, organiser, planifier les entrées et sorties - Contrôler la réception et l'accueil des clients - Coordination de l'hôtellerie et de la restauration - Assurer le suivi des ventes et la satisfaction clients - Établir les rapports d'activité, les rapports prévisionnels - Réaliser de la veille concurrentielle - Assurer le traitement des objections et des réclamations clients - Maitriser le Yield management - Être en charge de la facturation et de l'encaissement des recettes - Assurer les clôtures des séjours (journalières, hebdomadaires, mensuelles) - Contrôler la caisse et veille à la sécurité des fonds - Établir, contrôler et viser les commandes et les livraisons - Superviser les stocks et les inventaires afin d'assurer le bon fonctionnement de l'établissement - Suivre les résultats forcast et les débiteurs - Contrôler le nettoyage de l'établissement et des extérieurs selon les normes et les règles d'hygiène en vigueur - Veiller à la sécurité des biens et des personnes au sein de l'établissement PROFIL : Bac +5 en hôtellerie restauration, tourisme. Bilingue en anglais. La pratique d'une deuxième langue étrangère serait appréciée. La maîtrise d'outils informatiques (logiciels de gestion, de réservation, de facturation) est requise. Manager de terrain, votre dynamisme, votre adaptabilité, votre sens du commerce, et vos capacités relationnelles vous permettent de réaliser des projets de qualités. Rigueur et capacité à travailler en équipe sont des atouts avérés pour ce poste.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3590,00 Euros à 3590,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
JOBHOSPITALITY
Jobhospitality est un cabinet de recrutement par chasse de tête spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Depuis 2016 : nous collaborons avec des Hôteliers et restaurateurs qualifiés pour leurs compétences professionnelles et leur engagement dans le respect de la qualité de vie et les conditions de travail. QVCT Nombre d'entre eux sont aujourd'hui labelisés Peace & work et ont mis en place une organisation du temps de travail qui contribue à u...
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