Le 17.45 c'est le 1er restaurant de la Ville de Metz 100% spécialiste des Planches de fromage et charcuterie. Mais pas n'importe quelle planche !! Nous sélectionnons soigneusement nos produits, pour permettre à nos clients de déguster le meilleur de notre terroir le tout autour d'une bonne bouteille de vin ou d'une bière. Notre concept est unique, nous proposons à nos clients de composer eux même leur planche selon leur envie parmi plus de 40 produits (fromages, charcuteries). Aucune planche ne se ressemble ! Le 17.45 c'est aujourd'hui 21 établissements dont 18 implantés aux quatre coins de la France, 1 à Bruxelles, 1 à Lisbonne. Nous créons des lieux de convivialité pour que nos clients se retrouvent autour des produits du terroir. Notre concept est simple, nos clients composent eux-mêmes leur planche de fromage / charcuterie en cochant directement sur notre carte parmi plus de 40 produits soigneusement sélectionnés. Le tout étant accompagné de bières, vins et cocktails. Et nous recherchons notre futur responsable ! - Services uniquement les soirs - Diriger, recruter, former et encadrer une équipe d'extra - Garant de la satisfaction client. - Gestion opérationnelle de l'établissement (réservations, plannings, commandes, stocks...) - Développement du CA (fidélisation, évènement .) En tant que responsable, vous gérez l'Atelier dans son ensemble en respectant l'ensemble des process. Nous recherchons une personne ayant déjà une expérience significative au sein d'un restaurant, idéalement avec une expérience de management. Vous avez un excellent relationnel, vous êtes un bon vivant dans l'âme, vous serez garant de la convivialité de l'établissement. Votre préoccupation première sera la satisfaction client ! Vous êtes rigoureux (suivi des process, application des normes HACCP).Vous êtes exigeant, autonome et organisé. Vous êtes un meneur né, et savez manager Formation assurée ! Contrat en CDI Références souhaitées Prise de poste dès que possible 2 jours de repos après formation d'un secondPoste basé à Metz Salaire à définir entre 2200 - 2600€ brut mensuel selon profil + variable avec objectifs + pourboires + intéressement sur le résultat de l'entreprise Avantages : - Intéressement et participation