Au sein de Mademoiselle Desserts Valade, vous assurez la planification et l'ordonnancement de la production selon les besoins clients et les ressources disponibles.  Vous travaillez en lien étroit avec les chefs d'atelier, le service approvisionnement et la logistique. Vos principales missions s'articulent autour des activités suivantes : -Élaboration de l'ordonnancement hebdomadaire en fonction des ressources humaines et matérielles disponibles - Anticiper les besoins en matières premières et emballages selon le programme de production - Répartir la charge entre les lignes de fabrication et ajuster les priorités - Mettre à jour quotidiennement l'ordonnancement selon les aléas - Suivre et analyser les indicateurs de production pour proposer des ajustements - Gestion des opérations de reconditionnement selon les besoins clients ou les contraintes liées à la production. Ce poste en CDD (jusqu'en décembre 2026) demande rigueur, coordination et sens du rythme industriel. Vous aimez organiser, comprendre et ajuster. Vous savez passer d'une analyse à une décision opérationnelle. - Bac +2/3 en gestion de production - 2 à 3 ans d'expérience sur un poste similaire - Maitrise des outils bureautiques  - Esprit d'analyse, méthode et réactivité - Goût du travail en équipe et sens du contact