POSTE : Chef Cuisinier H/F DESCRIPTION : Avez-vous envie de diriger une cuisine où la qualité et la rigueur guident chaque assiette ? Chez Sponsor Job - La Réunion, recherche pour un de ses client un chef cuisinier capable d'allier créativité et organisation pour piloter la production culinaire d'un établissement reconnu sur l'île. Vous encadrez une équipe de cuisiniers et de commis, gérez les approvisionnements et veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Votre quotidien mêle gestion, coordination et présence active en cuisine. Vous veillez à ce que chaque service reflète le niveau d'exigence attendu par les clients. Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes : - Élaborer les menus et adapter les recettes selon la saison et les produits disponibles - Superviser la préparation et la présentation des plats - Organiser le travail de l'équipe en cuisine pour assurer une production fluide - Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs - Contrôler la qualité des produits et le respect des règles d'hygiène HACCP - Former et accompagner le personnel sur les techniques culinaires et les méthodes de travail - Participer à la mise en place de nouvelles cartes ou offres spéciales Ce poste allie exigence culinaire et sens de la coordination. Le chef cuisinier joue un rôle clé dans la satisfaction des clients et la cohésion de l'équipe au quotidien. PROFIL : Vous aimez diriger une brigade avec méthode et transmettre votre savoir-faire ? Ce poste s'adresse à une personne organisée, rigoureuse et exigeante sur la qualité des plats servis. Les compétences attendues : - Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique - Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons - Connaissances solides des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à planifier, déléguer et contrôler les tâches de l'équipe - Réactivité et bonne gestion du stress lors des services soutenus - Sens du goût et du détail dans la présentation des plats Une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) est souhaitée, accompagnée d'une expérience significative à un poste similaire. Vous savez travailler en équipe tout en affirmant votre leadership naturel.