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- Détail de l'offre 9035747
Offre n° 9035747
Sous-Chef H/F
19 - Corrèze
Publié le 18 juin 2024
POSTE : Sous-Chef H/F DESCRIPTION : Un de nos prestigieux partenaire, un restaurant gastronomique 1 étoile Michelin situé en Corrèze recrute un(e) Sous-Chef(fe) talentueux(se) et dynamique prêt(e) à travailler dès maintenant ! Missions Principales : Sous les ordres du Chef de Cuisine, le/la Sous-Chef est en charge de la coordination et de la supervision de la brigade de cuisine, garantissant un service de haute qualité et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il/elle joue un rôle clé dans l'élaboration des menus, la gestion des approvisionnements et l'organisation du travail en cuisine. En l'absence du Chef, il/elle doit être capable de diriger l'équipe et de maintenir les standards d'excellence du restaurant. - Participer à l'élaboration des plats de la carte en collaboration avec le Chef. - Assurer la mise en place et le bon déroulement des services (déjeuner et dîner). - Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (commis, chefs de partie, apprentis). - Contrôler la qualité des préparations culinaires et leur présentation. - Gérer les achats, les stocks et les inventaires. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer au recrutement et à l'évaluation du personnel de cuisine. - Proposer des améliorations et des innovations culinaires. PROFIL : - Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, ou équivalent). - Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie dans un établissement étoilé. - Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène. - Capacités managériales et leadership pour encadrer une équipe. - Créativité et passion pour la cuisine gastronomique. - Bonne gestion du stress et des situations de forte affluence. - Sens de l'organisation et rigueur. - Bon communicant et esprit d'équipe.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2821,00 Euros à 2821,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
Diamond Solutions
Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe ! Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins. Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre serv...
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