Présentation de l'entreprise Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche pour son unité de Saint-Dionisy (30), un chef cuisinier sushiman H/F. Descriptif du poste * Gestion, organisation de la cuisine et mise en place * Cuisson et préparation du riz * Préparation des sushis (nigiris, makis, california roll's, springs roll's, salmon roll's, tartares, sashimis, chirashis...) * Maîtrise parfaite de la découpe du poisson * Maîtrise parfaite des recettes de Lady Sushi * Management : former, encadrer et organiser son équipe * Gestion de l'approvisionnement des matières premières * Respect des règles d'hygiène (HACCP) Profil recherché * Expérience minimum de 1 an obligatoire dans la cuisine japonaise. * Dynamique, rapidité et efficacité * Capacité d'adaptation * Expérience dans le management, travail en équipe * Connaissance des règles d'hygiène * Être capable de gérer des situations de stress * Respect de la confidentialité Poste Type d'emploi : Temps plein, CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Lieu du poste : En présentiel