Le/la responsable d'exploitation aura en charge le suivi du chai cidricole au domaine; du planning des activités au niveau de la cave et des vergers (en fonction de la saisonnalité et des priorités). Il/elle sera amené.e à participer aux activités de développement commercial (participation aux salons notamment). Les missions ; Gestion du planning des activités   Suivi du verger ; des phases de taille jusqu'au ramassage Pressage des jus et suivis fermentaires Réalisation des cuvées cidres, assemblage et suivi de cave (traçabilité) en bouteilles ou en futs. Gestion des labels (AB, demeter) Identifications, préparations et participations aux salons Bac +2 dans le domaine viti Oeno / cidricole , agricole , brasserie Niveau d'expérience min. requis 3 ans Vous maitrisez la gestion d'une exploitation agricole de production d'alcool (processus fermentaire), ainsi que la transformation et la culture du produit : viticole, brasserie, cidricole. Vous maitrisez l'outil informatique et vous avez un Anglais professionnel (capacité de recevoir des clients étrangers au domaine). On vous reconnait des qualités de leadership, de rigueur et d'organisation et vous êtes doté d'un sens de la communication. Vous souhaitez rejoindre une aventure entrepreneuriale, tournée vers une agriculture durable (bio et neutralité carbone notamment), et vous souhaitez nous accompagner dans la mise en place de nos projets de développement de la production (cidres à la pression). N'hésitez plus, postulez !