Restaurant 100 couverts situé en centre ville de Toulouse, travaillant les produits frais issus de producteurs locaux, recherche pour sa cuisine des postes de commis et chef de partie. Horaires : 43h par semaine - 2 jours de repos consécutifs Salaire conventionnel à négocier selon expérience Missions en fonction des qualifications : * Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs. * Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production. * Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock. * Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve. * Organiser le stockage des denrées. * Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle. * Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement. * Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées. * Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir. * Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine. * Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier. * Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine. * Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant. * Définir les plannings et congés de ses équipes. * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : selon profil Type d'emploi : Temps plein, CDI Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 8 Heures Lieu du poste : En présentiel