Description du poste : Vos journées seront rythmées par Superviser l'organisation quotidienne de la production (boulangerie & pâtisserie) * Optimiser les process et la productivité du site * Veiller au respect des normes d'hygiène, sécurité et qualité (HACCP) * Gérer les plannings et ajuster les ressources selon l'activité * Piloter les stocks, les approvisionnements et limiter les pertes * Suivre les indicateurs de performance (coûts matière, masse salariale, rendement) * Accompagner les équipes dans l'amélioration continue * Assurer la coordination avec les Responsables Réseau (sans management hiérarchique des boutiques) Description du profil : Le profil que l'on recherche Expérience confirmée en gestion opérationnelle, idéalement en boulangerie-pâtisserie ou agroalimentaire * Bonne maîtrise des indicateurs de gestion * Capacité à structurer et optimiser une organisation * Leadership terrain et posture fédératrice * Excellente capacité d'analyse et de prise de décision Ce poste n'inclut pas La gestion commerciale des boutiques * L'animation du réseau * La supervision multisite Le poste est centré sur l'efficacité opérationnelle et la performance interne. Pourquoi rejoindre les équipes de notre client Poste stratégique au cœur de l'organisation * Autonomie et responsabilité * Rémunération selon profil + variable Environnement dynamique en développement