POSTE : Responsable Restauration H/F DESCRIPTION : La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - Statut Cadre - Du lundi au vendredi : forfait jour - 13ème mois - RTT - Prime PAC, Prime pénitentiaire Ce que vous ferez concrètement :Le poste de Responsable Restauration consiste à manager l'équipe cuisine « détention » (lieu de production des repas pour les détenus situé dans l'enceinte de l'établissement pénitentiaire).Une partie gestion administrative et financière incombe également au Responsable Restauration. - Piloter l'activité des collaborateurs de l'établissement en partenariat avec le/la Chef de production ainsi que le/la Responsable qualité du site - Assurer la rentabilité et l'optimisation des résultats en pilotant des plans d'action pour l'atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d'exploitation) - Assurer la satisfaction client dans le respect du cahier des charges en ayant pour but la sécurisation du site - Être le contact permanent avec l'administration pénitentiaire, et assurer un suivi de contrat irréprochable - Être le garant du respect des règles d'Hygiène et Sécurité PROFIL : Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : - Titulaire d'un diplôme Bac +2 au minimum (Type BTS ou Licence Management / Hôtellerie - Restauration) - Vous faites preuve de diplomatie tout en demeurant ferme - Vous avez le sens de l'organisation et de la responsabilité - Vous avez une expérience en management - Vous maitrisez les outils informatiques - Vous êtes disponible, réactif(ve) et autonome - Vous êtes en capacité de gérer le stress au travail - Vous aimez le travail en équipe Une expérience dans la restauration collective serait appréciée