Second de cuisine en Collectivité H/F - Leman Intérim

Second de cuisine en Collectivité H/F - Leman Intérim 74 - THONON LES BAINS

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Offre n° 9068945
Second de cuisine en Collectivité H/F - Leman Intérim

74 - THONON LES BAINS - Localiser avec Mappy

Publié le 03 juillet 2025

- élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe, - sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder., - réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir - soigner la présentation de chaque plat, - anticiper les préparations du lendemain, - coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu, - en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire- connaître les produits par famille et les arts culinaires, - gérer les approvisionnements, - connaître les règles d'hygiène et de sécurité, - organiser le poste de travail, - maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.

Type de contrat
Mission intérimaire - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
40 H

Profil souhaité

Expérience

  • Expérience exigée de 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

  • Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

Leman Intérim


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