Votre missionLe Superviseur F&B contribue chaque jour à la qualité du service, à la satisfaction client et à la performance des points de vente restauration et banquet. Véritable relais opérationnel, il coordonne les équipes, garantit le bon déroulement des services et des événements, et assure une prestation irréprochable conforme aux standards Pullman.Il incarne l'esprit de la marque par son exemplarité, son dynamisme et sa passion pour l'hospitalité.Vos principales responsabilitésOpérationnel & qualitéSuperviser les différents points de vente restauration & banquet : restaurant, espaces événementiels, salons, bar, salles privatisées.Assurer une prise en charge client soignée, de l'arrivée au départ.Garantir l'application des techniques de service et des standards Pullman.Veiller au bon déroulement des services et événements, en fluidifiant les opérations.Gérer les réclamations clients avec professionnalisme et assurer leur suivi.Coordonner efficacement avec les équipes internes : cuisine, salle, bar, lobby, banquet, etc.Management & leadershipManager, former et accompagner une équipe composée de collaborateurs fixes et d'extras.Participer à l'intégration et à la montée en compétences des équipes.Adopter une posture exemplaire en termes d'attitude, de comportement et de qualité de service.Fédérer l'équipe autour des objectifs du département et de l'hôtel.Performance & gestionContribuer aux résultats financiers des points de vente restauration & banquet.Être garant des processus financiers : facturation, inventaires, beverage cost.Assurer la mise en valeur des offres et développer les ventes additionnelles.Transversalité & communicationAssister et reporter aux responsables de points de vente restauration.Collaborer étroitement avec l'ensemble des services de l'hôtel.Assurer la bonne circulation des informations opérationnelles.Hygiène & sécuritéVeiller à la propreté des espaces de travail et au bon état du matériel.Connaître et appliquer les procédures de sécurité, notamment en cas d'évacuation incendie.