L’Hôtel de Paris Saint-Tropez recherche son/sa futur(e) Assistant(e) Maître d’Hôtel pour rejoindre ses équipes de restauration. Aux côtés du Maître d’Hôtel et sous la responsabilité du Directeur de Restaurant, vous participez activement à l’excellence du service et à la fluidité des opérations, dans un environnement exigeant au contact d’une clientèle internationale fidèle à notre Maison. Présent(e) sur le terrain, vous accueillez les clients, les installez, les conseillez et assurez la prise de commande tout en veillant au bon déroulement du service. Véritable relais du Maître d’Hôtel, vous coordonnez le travail des chefs de rang et commis afin d’assurer un service fluide, précis et élégant. Garant(e) de la qualité d’exécution, vous anticipez les besoins, corrigez les détails et intervenez lorsque nécessaire sur des gestes techniques ou des situations particulières, tout en vous assurant en permanence de la satisfaction des clients. Vous maîtrisez l’ensemble de l’offre restauration et contribuez à son évolution grâce aux retours clients et à la communication quotidienne avec les équipes. En collaboration étroite avec la cuisine, les bars et les différents services de l’Hôtel, vous participez à une coordination efficace et à la diffusion d’un discours commun, indispensable à l’excellence opérationnelle. Vous prenez également part à la gestion du service : suivi des commandes auprès de l’économat, contrôle des facturations, encaissements, gestion des offerts et respect des procédures internes. Sur le plan managérial, vous accompagnez les équipes au quotidien, transmettez les consignes, participez à leur formation et veillez à l’application des standards ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité. Attentif(ve) à la dynamique collective, vous contribuez à instaurer un climat de travail serein, structuré et motivant. Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration, vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire, idéalement au sein d’un établissement haut de gamme ou d’un hôtel de luxe. Doté(e) d’un sens aigu du service et du détail, vous savez conjuguer exigence, élégance et bienveillance dans votre relation avec les clients comme avec les équipes. Vous aimez transmettre, accompagner et faire progresser vos collègues. Votre organisation et votre capacité d’anticipation font de vous un pilier du service. De présentation irréprochable, vous maîtrisez les codes du luxe et les outils de gestion propres à la restauration. Vous parlez couramment français — and of course, in English ! Parce que notre clientèle est internationale, votre aisance linguistique est essentielle pour offrir une expérience fluide et personnalisée. Si vous souhaitez incarner l’art du service à la française dans un cadre d’exception et contribuer au rayonnement de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, rejoignez-nous et vivez une saison d’excellence.