Votre mission Véritable chef d’orchestre de l’activité restauration, vous êtes garant(e) de la performance opérationnelle, de la satisfaction client et de la rentabilité du département. Vos responsabilités principales : * Manager, animer et faire grandir l’équipe restauration (recrutement, formation, accompagnement quotidien) * Piloter les indicateurs de performance (CA, marges, ratios, coûts matières, productivité) * Garantir une expérience client fluide, qualitative et différenciante * Optimiser les process et assurer le respect des standards qualité et hygiène (HACCP) * Contribuer au développement commercial de l’offre (événementiel, séminaires, offres saisonnières, partenariats locaux) * Être force de proposition pour innover et dynamiser l’activité Votre profil * Expérience confirmée en management en restauration ou hôtellerie-restauration * Leadership naturel, sens du service et culture du résultat * Capacité à analyser les performances et à piloter l’activité par les chiffres * Organisation, autonomie et réactivité * Envie de faire évoluer l’offre et d’insuffler une dynamique positive