Description du poste : -Préparer en quantité suffisantes les matières premières nécessaires à la réalisation du planning -Mettre en œuvre les pétrins dans les pré-mélangeurs -Assurer l'enregistrement de la traçabilité des matières utilisées pour les fabrications -Assurer la propreté des équipements de travail et de son poste -Gérer les encours de matières premières -Connaissance et respect des consignes d'hygiène en accord avec la démarche HACCP en place -Respecter les règles de sécurité en usage dans l'entreprise -Connaissances de documents afférents à la mission Description du profil : -Une première expérience dans la préparation de pate pâtissière est souhaitée -Utiliser les documents de consigne de travail et remplir les enregistrements chiffrés et qualitatifs -Utilisation de machines de production agro-alimentaire -Comprendre et appliquer les consignes et procédures Qualité, Hygiène et Sécurité