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Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie H/F 24 - LE BUGUE
Offre n° 9089316
Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie H/F
24 - LE BUGUE - Localiser avec Mappy
Publié le 18 juin 2024
POSTE : Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie H/F DESCRIPTION : ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client hypermarché, dans la recherche et l'intégration de son Responsable du secteur Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie H/F, situé à Le Bugue (24). L'univers BVP englobe la boutique et le Libre-Service. Il y a un laboratoire Boulange (tout équipé : four au sol, four tournant, pétrisseur) et un laboratoire Pâtisserie ; changement de four prévu l'année prochaine. Missions : Opérationnel : - Assurer au quotidien le rayon LS et la boutique : pleins, propres et marchands, - Faire les implantations et théâtraliser l'espace de vente, - Mettre en oeuvre et suivre la politique d'assortiment de l'entreprise sur l'ensemble des rayons, activités promotionnelles, nouvelles offres et services, - Satisfaire le client en ayant un rapport qualité prix performant, - Produire et alimenter les rayons trad et LS en flux tendus : pains chaud toute la journée, - Informer, conseiller, développer et fidéliser la clientèle. Management : - Animer, former et organiser le travail de son équipe composée de 6 collaborateurs selon les rushs de la journée, - Répartir, planifier et contrôler le travail de l'équipe, - Faire les plannings et les faire appliquer, - Détecter les compétences de ses collaborateurs et veiller au maintien d'un bon climat social, - Suivre, appliquer et respecter la législation sociale. Gestion : - Piloter le tableau de bord des rayons : prix de ventes, suivi du CA, des résultats, des marges et respecter ses frais de personnel, - Analyser les ventes passées et futures, et proposer des plans d'actions pour l'atteinte des objectifs fixés conjointement avec la direction (pas à pas), - Gérer ses stocks et faire ses inventaires, - Gérer ses achats avec la Centrale et des directs, - Négocier les volumes et les prix des achats, - Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur, - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF, guide des bonnes pratiques). PROFIL : Homme / Femme de terrain, manager, organisé, dynamique, rigoureux, motivateur, directif, ayant du leadership et la culture du résultat. Vous êtes à l'écoute de vos collaborateurs et de la clientèle. Vous savez suivre le cadencier de production et le faire respecter à votre équipe. Détenteur d'un CAP ou BP de Boulanger, gestionnaire, rigoureux et autonome, vous avez une bonne connaissance des produits boulangerie et vous savez les mettre en valeur pour rendre le rayon attractif. Vous justifiez d'une expérience de chef BVP ou adjoint et vous êtes passionné de ces produits. *Ce poste est fait pour vous* Pourquoi candidater : - Outils et machines au dernier standard, - Magasin accueillant et rénové. Statut : Agent de maîtrise, Niveau 1 Horaire : 36h50 (=35H) Salaire : 2200-2700 € Brut *13
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Annuel de 29000,00 Euros à 35000,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
ENGP Conseil
ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.
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