Référence CSP: O038241/206000411 Situé entre Grenoble et Chambéry, au c½ur de la vallée du Grésivaudan, la Ville de Crolles recrute un(e) cuisinier(e) (H/F). Sous l'autorité du responsable de service production culinaire dans le pôle restauration collective et transition alimentaire au sein de la direction des services à la population, vous assurez avec vos collègues, la fabrication des repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective, contribuez à la qualité du service rendu dans le respect des projets de la commune (développement du bio/local notamment), et favorisez la bonne tenue de la cuisine et de son matériel au quotidien. * Produire des repas dans le respect de l'équilibre nutritionnel et des obligations réglementaires * Cuisiner à base de produits frais et les valoriser, en mettant en ½uvre les techniques culinaires adaptés * Mettre en ½uvre et faire appliquer la méthode HACCP lors de la préparation des repas ainsi que les règles diététiques requise * Être en veille sur les denrées, le nettoyage des frigos et les réserves sèches * Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires * Appliquer les règles de sécurité au travail * Entretenir les locaux et zones de travail, suivant le protocole ; Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté * Assurer le nettoyage et la désinfection de la cuisine et du matériel * Assurer le bon fonctionnement du matériel, repérer les disfonctionnements et signaler les anomalies * Respecter les procédures et effectuer des autocontrôles * Assurer la logistique vers les satellites de restauration * Participer et suivre le protocole de maitrise sanitaire