Référence CSP: O042241/210001347 Sous la responsabilité du chef de cuisine l'agent participe pleinement à la préparation des repas principalement pour la Maison de la Petite Enfance et assure le renfort de l'équipe en cas de besoin MISSIONS PRINCIPALES ACTIVITES/TACHES DE TRAVAIL : Administratif - Gestion des commandes et des stocks pour ses préparations - Suivi financier (coût repas ...) Déstockage - Réception et contrôle des marchandises - Réception les livraisons et contrôle de la conformité des produits - Désemballage des denrées alimentaires Préparation - Elaboration des menus PMI - Epluchage des produits frais, Production et préparations culinaires - Préparation des aliments dans les règles de l'art culinaire Conditionnement - Mise en barquette et gastro pour refroidissement - Application des procédures et autocontrôle dans le cadre de l'HACCP Hygiène - Entretien et nettoyage du matériel et des équipements de cuisine - Veille et participe à l'hygiène et à la propreté des locaux Communication / Evènements - Action de promotion et de communications envers les enfants, les scolaires et les ainés - Organisations d'évènements festifs pour les enfants (Semaine du goût, découvertes sensorielles ...) et les autres publics -Renfort occasionnel pour préparations culinaires (Résidence, portage et Ecoles) - Remplacements ponctuels en cas de congés et de maladie - Livraison occasionnelle dans les services CONTRAINTES LIEES AU POSTE : - Pénibilité physique : station debout prolongée et port de charge - Travail dans un environnement à niveau sonore important - Travail 1 samedi sur 3 - Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration - Expositions fréquentes à des projections, à la chaleur, au froid, à l'humidité - Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)