SOS INTERIM recrute pour l'un de ses clients, restaurant situé au sein d'un hôtel au Havre, un(e) Chef de Partie (H/F). Vos missions : - Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et aux standards de l'établissement. - Gérer et organiser votre partie pendant le service. - Encadrer et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis. - Veiller à la qualité, à la présentation et au respect des délais d'envoi des plats. - Contribuer activement à la satisfaction de la clientèle. Vos responsabilités : - Respect des fiches techniques et maîtrise des coûts (limitation des pertes et du gaspillage). - Participation aux inventaires. - Réception, contrôle et stockage des marchandises selon l'organisation. - Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Respect des procédures internes et des règles de sécurité. Bonne organisation, rigueur et esprit d'équipe. Capacité à travailler en période d'affluence. Maîtrise des normes HACCP indispensable. Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement en restauration hôtelière.