DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le centre E.Leclerc de Tours recherche un(e) Responsable Poissonnerie expérimenté(e) et passionné(e) pour gérer et développer son rayon. Vous serez le garant de la qualité, de la fraîcheur des produits et de la satisfaction client au sein de notre espace poissonnerie. VOS MISSIONS : GESTION DU RAYON : Assurer la gestion complète du rayon poissonnerie (commandes, réception, gestion des stocks, traçabilité, etc.). MANAGEMENT D'ÉQUIPE : Animer, former et encadrer une équipe de poissonniers, veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité. COMMERCIAL ET VENTE : Développer le chiffre d'affaires, maîtriser les marges et la démarque, organiser l'étalage de manière attractive et conseiller la clientèle. QUALITÉ ET HYGIÈNE : Respecter et faire appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire. PROFIL RECHERCHÉ Vous disposez d'une expérience significative (minimum 3 ans) en tant que Responsable Poissonnerie ou Poste similaire en grande distribution ou dans le secteur traditionnel. Vous avez une excellente connaissance des produits de la mer, des techniques de préparation et de découpe (filetage, écaillage, etc.). Vous avez un sens aigu du commerce, du service client et de la gestion. Vous disposez de capacités managériales et goût pour le travail d'équipe. Statut cadre, salaire annuel brut entre 34 000EUR et 36 000EUR, 13ème mois, prime de participation et d'intéressement.