Descriptif du poste: Le Groupe Bourdoncle s'impose aujourd'hui comme un acteur majeur dans l'univers de la brasserie haut de gamme. Doté d'une trentaine d'établissements et de plus de 1000 collaborateurs, le groupe est présent sur des lieux emblématiques tels que Paris, Saint Tropez, Cannes, Deauville, Megève et Arcachon. Face à une importante dynamique de croissance, nous recherchons aujourd'hui un(e) Responsable Achats dans le cadre d'une création de poste. Rattaché(e) à la DAF, vos principales missions seront les suivantes : * Optimisation des achats : Négocier les contrats, gérer les fournisseurs, et assurer un sourcing efficace pour maximiser la rentabilité. * Gestion des approvisionnements : Superviser la gestion des stocks avec l'aide des économes et garantir une disponibilité optimale des produits tout en intégrant des pratiques écoresponsables. * Suivi de la performance : Définir et suivre les indicateurs clés pour assurer la maîtrise des budgets et la rentabilité des restaurants. * Gestion des risques : Identifier les risques liés aux achats et proposer des actions correctives. Profil recherché: * Formation : Bac +5 en commerce, gestion, finance ou équivalent. * Expérience : Minimum 5 ans dans un poste similaire, idéalement dans la restauration. * Compétences : Expertise en achats, forte capacité de négociation, connaissance des pratiques RSE, rigueur, et réactivité. * Vous savez travailler en mode agile, en vous adaptant rapidement aux changements et en favorisant une communication fluide au sein de l'équipe. * Vous avez un excellent sens relationnel et vous vous intégrez facilement dans une équipe. * Pédagogue, vous êtes capable de traduire des concepts techniques en termes compréhensibles pour les non-initiés. * Vous savez être créatif et être force de proposition.