Descriptif du poste: Sa mission principale : Piloter le restaurant en toute autonomie. Il ou elle est à la fois chef d'entreprise et chef d'orchestre.  Il ou elle doit leur donner l'envie et les moyens d'évoluer. Par ailleurs, il ou elle doit tout mettre en œuvre pour que la bonne ambiance de travail incite ses collaborateurs à offrir aux clients un produit et un service parfaits. Son objectif principal est aussi de développer la rentabilité et d'optimiser la gestion du restaurant. Ses responsabilités 1- Encadrer - Recruter, former, évaluer et développer ses collaborateurs. - Encourager les initiatives individuelles. - Animer et coordonner les équipes. - Respecter les politiques sociales et la réglementation du travail. - Préparer le planning des responsables d'équipes opérationnels et des assistants managers. 2- Gérer le restaurant - Dynamiser les ventes par des opérations de marketing locales. - Analyser le compte de résultat et mettre en place des actions correctives. - Vérifier l'ensemble des rapports de comptes mensuels. - Élaborer les objectifs à moyen et long terme. - Piloter l'ensemble des recrutements et promotions internes. 3- Sur le terrain - Superviser la bonne marche opérationnelle du restaurant dans son ensemble. - Veiller au respect de la qualité de service offerte aux clients. - Garantir le niveau de qualité et de propreté du restaurant à tout moment. - Superviser l'exécution des activités de marketing local ainsi que les campagnes nationales. Profil recherché: - Disposer d'une expérience confirmée dans le domaine du commerce, de l'hôtellerie ou de la restauration ou dans la gestion d'un centre de profit. - Posséder des qualités de gestionnaire et d'animateur(trice) d'équipe alliées à un dynamisme commercial affirmé. Goût du terrain, esprit d'équipe et capacités d'encadrement sont 3 qualités indispensables. Evolutions professionnelles possibles Le directeur peut évoluer à plus ou moins long terme vers un poste de superviseur (il aura la responsabilité de plusieurs restaurants), de conseiller en formation ou de conseiller exploitation en région. - Diplômé Bac +5 minimum - Expérience exigée : 2 ans minimum secteur restauration/hôtellerie/distribution Qualités requises : - Autorité naturelle - Leadership - Gestionnaire - Autonomie - Bonne organisation Vous disposez de ces qualités : Venez relever le challenge et valoriser votre expérience au sein d'une entreprise dynamique et offrant des possibilités d'évolution.