RESPONSABILITÉS : RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur LE TOUQUET un CHEF DE CUISINE H/F CDI - 39H Semaine Véritable havre de paix, hôtel restaurant haut de gamme proposant a sa clientèle, confort, convivialité et gastronomie française. Vos missions seront : 👨‍🍳 Création culinaire • Élaborer les cartes et menus en fonction des saisons. • Déguster, ajuster les assaisonnements et veiller à l'esthétique des plats 📦 Gestion des approvisionnements • Commander les produits auprès de fournisseurs locaux • Gestion les stocks,inventaires. 🧑‍🏫 Management d'équipe • Organiser les plannings et répartir les tâches • Créer une ambiance de travail motivante et constructive tout en encadrant et formant sa brigade. 🧾 Gestion opérationnelle • Suivre les coûts de production et optimiser les marges • Participer à la gestion administrative (fiches techniques, inventaires...) 🧼 Hygiène et sécurité • Appliquer et faire respecter les normes HACCP • Mettre en place des procédures de nettoyage et de contrôle • Garantir la sécurité alimentaire à chaque étape Eléments contractuels : • CDI - 39H semaine • Le TOUQUET (Côte d'Opale). • Horaires continues & coupures • 2jours de repos par semaine • SALAIRE SELON EXPERIENCE PROFIL RECHERCHÉ : 🎓 Formation & expérience • Expérience d'un minimum de 5ans sur le même poste. • Expérience dans la cuisine bistronomique. 👥 Qualités humaines & managériales • Leadership affirmé : savoir motiver, encadrer et faire grandir une brigade • Créativité et sens du détail • Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation 🌱 Atouts supplémentaires • Sensibilité à la cuisine durable (produits locaux, lutte contre le gaspillage) • Capacité à innover tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement • Polyvalence : savoir s'adapter à différents types de restauration (gastronomique, bistronomique, collective...)