Appliquer et faire respecter la politique sécurité et hygiène sur l'ensemble du périmètre, dans le cadre de la démarche HACCP - Être le garant de la qualité des produits fabriqués. - Manager une équipe d'Opérateurs de Production et de Boulangers. - En soutien du responsable de production, planifier des ordres de production, adapter la charge de travail en fonction des besoins. - Animer de la politique d'amélioration continue du site, mise en place de démarche Lean. - Animer la performance des ateliers via les indicateurs de performance. - Être force de proposition techniques et participer au développement des produits. - TRAVAIL du Lundi au Vendredi, possible le week-end. Une grande production a lieu la nuit, des abstreintes et des interventions de nuit sont à prévoir. - Une expérience de la boulangerie (industrielle ou artisanale) est indispensable - Vous avez fait vos preuves dans l'encadrement d'équipes idéalement en milieu industriel agroalimentaire. - Vous avez de solides compétences managériales, vous permettant d'accompagner vos équipes dans une dimension de performance. - Vous maîtrisez les enjeux techniques industriels de l'industrie, savez proposer et mettre en place les pratiques adaptées en faisant preuve de bon sens. - Manager de terrain, vous êtes investi et proactif. - Vous savez mener et prendre part à des projets impliquant les fonctions supports : R&D, QSE, maintenance - Vous avez le goût du travail d'équipe - Vous maîtrisez les outils informatiques, le site utilisant le logiciel métier Progial.